カフェの経営 必要

カフェの経営をやってみたい、っていう人は、きっと多いんじゃないかな。
わたしもそのうちの一人。

今は、経営するにあたって必要なことを、どんどん集めたり学んだりしている最中。

コンセプトは?
立地は?
内装は?
席数は?
一人でやるのか?

いろんなことを自問自答したり、時には先輩方にアドバイスをもらったり。
また、コーヒーを入れたりドリンクをつくる技術、調理の技能も最低限身につけないと…
もちろん、お金もたくさん必要だ。

考えること、学ぶこと、必要なものが多すぎて、全然おっつかないけど、この過程もまた楽しい。
わたしの中で、コンセプトははっきり決まっている。だから、きっとぶれないし、大変なことがあっても、どうにか
やっていけるんじゃないかなと思っている。

好きなことに思いっきりチャレンジ出来るって、素晴らしいな。
いろんなことに感謝の気持ちを忘れないように、一日一日を大切に生きていこう。

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